তালের গুড় (পাটালি) । Palm Jaggery (Patali)

প্রাকৃতিক তালের রস সংগ্রহ করে তা ধীরে ধীরে জ্বাল দিয়ে ঘন করা হয় এবং ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে পাটালি তৈরি করা হয়।

না। আমাদের তালের পাটালিতে কোনো অতিরিক্ত চিনি, কৃত্রিম রং বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না।

পায়েস, পিঠা, ক্ষীর, চা বা বিভিন্ন মিষ্টান্ন তৈরিতে এটি ব্যবহার করা যায়।

হ্যাঁ। এতে কিছু প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান থাকে এবং এটি প্রাকৃতিক শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে।

জি। তালের গুড়ে তালের নিজস্ব হালকা প্রাকৃতিক ঘ্রাণ থাকে—এটাই এর আসল বৈশিষ্ট্য।

এটি সাধারণত গাঢ় বাদামি রঙের হয় এবং শক্ত বা মাঝারি শক্ত টেক্সচারের হয়ে থাকে।

হ্যাঁ। তাপমাত্রার কারণে কিছুটা নরম বা গলে যেতে পারে, তবে এতে গুণগত মানের কোনো ক্ষতি হয় না।